Extensor - odżywki wysokobiałkowe - Materiały prasowe lipiec

> >

	Proteiny i aktywność

Od lat wiadomo, że białko to podstawowy składnik naszej codziennej diety. Ostatnio dużo mówi się o wzbogacaniu diety w rozmaite suplementy m.in. minerały i witaminy, zapominając o niebagatelnym udziale białka w rozmaitych procesach strukturalno-metabolicznych naszego organizmu.

Źródło azotu

Białko jest także ważnym dla organizmu źródłem azotu, który w 95 proc. ulokowany jest w mięśniach. Po wodzie, białka stanowią główny składnik komórek z wyjątkiem komórek tłuszczowych. Równowaga azotowa jest kolejnym ważnym elementem w tworzeniu dogodnych warunków do procesów anabolicznych.

Kilka słów o białku
Białka są głównym materiałem budulcowym organizmu stanowiąc około 15 proc. masy ciała ludzkiego. Są podstawowym składnikiem większości enzymów i hormonów regulujących przemiany metaboliczne, przyczyniają się również do odtruwania organizmu. Tworzą także wielką enzymatyczną maszynerię prowadzącą syntezę DNA i RNA. Substancjami, bez których nie byłoby białka są aminokwasy. U człowieka dwadzieścia aminokwasów tworzy „cegiełki”, z których zbudowane są różne białka naszego organizmu.
„Chcąc utrzymać równowagę azotową, należy codziennie dostarczać organizmowi odpowiednią ilość białka. Bez dostatecznego jego spożycia, zawartość azotu maleje i wzrost beztłuszczowej masy ciała staje się niemożliwy. To właśnie białko zawarte w pożywieniu stanowi również zapasowe źródło energii” – powiedział dr inż. Marek Przedpełski, dyrektor d/s. Technologii i Rozwoju Produktów w firmie Extensor. „Kiedy organizm ma ujemny bilans energetyczny, dochodzi do wykorzystania białek jako „paliwa”, które może być natychmiast wykorzystane jako źródło energii” – dodał.

Magia protein
Sposób zastosowania białek w diecie może wywołać zaskakujące, często niespodziewane efekty. Diety, w których proteiny stanowią od 12 do 30 proc. są raczej bezpieczne, mogą powodować utratę wagi lub utrzymywać stałą masę naszego ciała. Są zazwyczaj smaczne i nie wymagają wyrzeczeń.

Uważaj!
Jeżeli masz skłonności do kamieni nerkowych, chorób nerek albo pewnych rodzajów zaburzeń wątrobowych, spożywanie dużych ilości protein może być problemem.

Aby rozłożyć pokarmy proteinowe, ciało potrzebuje od 20 do 25 proc. więcej energii niż przy rozbijaniu tłuszczu czy węglowodanów. Metabolizm białek jest różny w poszczególnych rodzajach wysiłku fizycznego. Ogólne spożycie tego składnika, zwłaszcza przez osoby uprawiające sport związane jest z ilością „zużywanej” energii, co oznacza, że wraz ze wzrostem zapotrzebowania energetycznego wzrasta spożycie białka.

Proteinowa rewolucja
Pierwsze wzmianki na temat serwatki pochodzą z przed 5 000 lat. W czasach Hipokratesa traktowano ją jako pożywienie lecznicze, a kilku uznanych medyków odkryło, że spożywanie serwatki pomaga wyleczyć wiele chorób i dolegliwości. Przez długi jednak czas nie wykorzystywano jej podstawowej wartości – wartości odżywczej, oraz co z tym się wiąże, nie znalazła ona zastosowania w przemyśle spożywczym.

Nieoczekiwane, zaostrzenie przepisów dotyczących ochrony środowiska, zmusiło do wymyślenia racjonalnych metod utylizacji serwatki. Okazało się, że przy zastosowaniu nowoczesnych procesów technologicznych można z płynnej serwatki otrzymać wiele wyjątkowo wartościowych produktów.

Białko z serwatki
Specjaliści z Agencji Doradztwa Żywieniowego podają, że podstawowym atutem serwatki jest zawarte w niej białko oraz jego wartość odżywcza. „Białko serwatkowe to naturalny zestaw najwyższej jakości protein. W jego skład wchodzą wszystkie podstawowe aminokwasy potrzebne codziennie naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Wykorzystując nowoczesne techniki filtracyjne, oddziela się frakcje białek od pozostałych składników serwatki. Uzyskany w ten sposób skoncentrowany produkt jest idealnym i bezpiecznym składnikiem diety” – powiedział Marek Przedpełski.

Uważaj!
Dieta zbyt uboga w proteiny może mieć poważne konsekwencje dla organizmu, takie chociażby jak: wiotczenie mięśni, spadek odporności, utrata jędrności skóry.

Białko serwatkowe z naturalnie dobranym składem protein jest jednym z dostępnych źródeł białka o najwyższej jakości. Zawiera wszystkie podstawowe aminokwasy potrzebne w codziennej diecie. W mleku krowim „lwią część” białka stanowi kazeina – składnik dość trudno przyswajalny przez organizm człowieka oraz cukier mlekowy – laktoza, wywołujący także u wielu osób nietolerancję pokarmową. Białko serwatkowe jest łatwo przyswajalne i całkowicie bezpieczne dla ludzkiego organizmu, dlatego może być stosowane również przez ludzi cierpiących na te dolegliwości.
„Dostarczenie potrzebnej ilości białka nie zawsze jest takie łatwe, zwłaszcza, jeśli uprawiamy intensywnie sport lub jesteśmy przepracowani i zestresowani. Koncentraty i izolaty białek marki Extensor zawierają: Extreme WPI 95D - 95 proc., Active WPC 80C - 80 proc., Shape WPC 60C - 60 proc. czystego białka, są doskonałym źrodłem energii, podnoszą zdolności regeneracyjne, wspomagają system odpornościowy” – mówiła Aneta Dzióbłowska, brand manager w firmie Extensor. Ponadto mają formę instant, doskonale rozpuszczają się w sokach, wodzie czy mleku (dla osób tolerujących jego składniki). Nie zawierają laktozy, nie są wzbogacane dodatkami aromatycznymi, smakowymi, słodzącymi ani barwnikami.

Dla ciała i umysłu
Minimalna dzienna dawka protein wynosi ok. 60 g dla dziecka i ok. 90 g dla nastolatka. Osoby dorosłe powinny przyjmować 1 g na każdy kilogram wagi ciała, przy czym minimum dla kobiet wynosi 55 g dziennie, dla mężczyzn zaś 70 g. Poza tym spożycie białek przez osobę dorosłą powinno wynosić, co najmniej 15 proc. dziennego zapotrzebowania energetycznego.

Białko dla aktywnych
Osoby aktywnie spędzające wolny czas powinny zwrócić szczególną uwagę na rodzaj diety. W indywidualnych przypadkach zapotrzebowanie na białko uzależnione jest od prowadzonego trybu życia, kondycji fizycznej, ogólnego stanu zdrowia, wieku, płci oraz rodzaju uprawianego sportu.Aby utrzymać dobrą sprawność fizyczną i dobry stan zdrowia powinno spożywać się dziennie 0,8 g białka na kilogram masy ciała. „Białko serwatkowe jest łatwo przyswajalnym, pełnowartościowym źródłem energii. W okresie intensywnych ćwiczeń fizycznych musimy pamiętać o dostarczaniu odpowiedniej ilości protein naszemu organizmowi, aby nie zaburzyć wszelkich procesów, w których to one odgrywają decydującą rolę” – doradzała Aneta Dzióbłowska.

Stres
Stres, przepracowanie i depresja, to częste przyczyny złego samopoczucia w dzisiejszym świecie. Badania prowadzone przez Instytut Żywienia i Odżywiania w Niderlandach wykazały, że osoby podatne na stres poprawiły swoją zdolność radzenia sobie z nim poprzez stosowanie diety wzbogaconej tryptofanem (aminokwas odpowiedzialny za poziom serotoniny) pozyskiwanym z białka serwatkowego. Jest on również niezastąpiony w leczeniu bezsenności i alkoholizmu. U osób stosujących dietę wzbogaconą tym aminokwasem zaobserwowano również poprawę pamięci.

Otyłość
Otyłość to nie tylko problem „jakości” naszego wyglądu, to przede wszystkim przyczyna problemów zdrowotnych, takich jak wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie, choroby serca, cukrzyca. „Białko serwatkowe może służyć jako komponent diet kontrolujących wagę. Proteiny zawarte w białku serwatkowym znacznie podnoszą poziom sytości i mogą pomóc osobom przebywającym na diecie nie odczuwać głodu między posiłkami” – mówiła Aneta Dzióbłowska.

Zalecane spożycie białka
TABELA DO WSTAWIENIA !!!
Grupa Ludności Aktywność fizyczna / intensywność pracy zawodowej Zalecenia Zalecana dawka dzienna [g] Białko[g] Ca[mg] Mg[mg] ACTIVE WPC 80C 1 2 3 Dzieci Umiarkowanie duża 45-65 800-1000 100-150 68 40 20 Dziewczęta Mała 75 1200 300 95 56 28 Umiarkowana 85 1200 340 105 60 30 Chłopcy Mała 85 1200 300 105 60 30 Umiarkowana 100 1200 400 125 75 37 Kobiety Mała / lekka 55 1100 300 68 34 17 Umiarkowana / średnio ciężka 70 1200 300 88 44 22 Duża / ciężka 90 1200 300 110 55 27 Mężczyźni Mała / lekka 75 900 370 95 47 23 Umiarkowana / średnio ciężka 90 1200 370 110 55 27 Duża / ciężka 100 1200 370 125 62 31 1 - jeżeli preparat stanowi jedyne źródło białka 2 - Jeżeli preparat całkowicie zastępuje wszystkie produkty białkowe pochodzenia zwierzęcego 3 - Jeżeli preparat stanowi uzupełnienie tylko połowy dziennej podaży białka zwierzęcego (pokrywa 25% dziennego zapotrzebowania)

wersja do wydruku