Extensor - odżywki wysokobiałkowe - Materiały prasowe lipiec

> >

	Białkowa rewolucja XXI wieku

Upłynęło już ponad 150 lat, kiedy je odkryto i nazwano proteinami. Od lat także wiadomo, że białko to podstawowy składnik naszej codziennej diety. Nie wszyscy jednak mogą je spożywać bez ograniczeń i pod każdą postacią.

Na równoważni

Białko zawarte w pożywieniu jest także źródłem azotu dla organizmu, który w 95 proc. znajduje się w mięśniach. Po wodzie, białka stanowią główny składnik komórek z wyjątkiem komórek tłuszczowych. Równowaga azotowa jest kolejnym ważnym elementem w tworzeniu dogodnych warunków do procesów anabolicznych.

Białkowe vademecum
Białka są głównym materiałem budulcowym organizmu stanowiąc około 15 proc. masy ciała ludzkiego. Są podstawowym składnikiem większości enzymów i hormonów regulujących przemiany metaboliczne, przyczyniają się również do odtruwania organizmu. Tworzą także wielką enzymatyczną maszynerię prowadzącą syntezę DNA i RNA. Substancjami, bez których nie byłoby białka są aminokwasy. Są to związki chemiczne wykorzystywane przez komórkę jako budulec.
U człowieka dwadzieścia aminokwasów tworzy „cegiełki” budujące różne białka naszego organizmu.
„Aby utrzymać równowagę azotową, należy codziennie dostarczać organizmowi odpowiednią ilość białka. Bez dostatecznego ich spożycia, zawartość azotu maleje i wzrost beztłuszczowej masy ciała staje się niemożliwy. To właśnie białko zawarte w pożywieniu stanowi również zapasowe źródło energii” – powiedział dr inż. Marek Przedpełski, dyrektor d/s. Technologii i Rozwoju Produktów w firmie Extensor. „Kiedy organizm ma ujemny bilans energetyczny, dochodzi do wykorzystania białek jako „paliwa”, które może być natychmiast wykorzystane jako źródło energii” – dodał.

Brak tolerancji
W mleku krowim „lwią część” białka stanowi kazeina – składnik dość trudno przyswajalny przez organizm człowieka. Ale także i czysta serwatka stanowi potencjalne zagrożenie żywieniowe, ponieważ zawiera laktozę – cukier mleczny, który u 70 proc. ludzi w wieku dojrzałym wywołuje nietolerancję pokarmową. Eksperci z Agencji Doradztwa Żywieniowego współpracujący z firmą Extensor – wyłącznego dystrybutora preparatów wysokobiałkowych na bazie białek serwatki, podają, że człowiek cierpiący na nietolerancję laktozy, nie jest w stanie strawić tego cukru sam, taki niestrawiony cukier staje się idealną pożywką dla drobnoustrojów zamieszkujących nasze jelita. Skutkiem nadmiernego rozwoju flory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym jest przykry objaw w postaci biegunki. Graniczną ilością laktozy, jaką można spożyć bez większego wpływu na nasz układ trawienny jest około 20 g dziennie.

Nieoczekiwane, zaostrzenie przepisów dotyczących ochrony środowiska, zmusiło do wymyślenia racjonalnych metod utylizacji serwatki. Okazało się, że przy zastosowaniu nowoczesnych procesów technologicznych można z płynnej serwatki otrzymać wiele wyjątkowo wartościowych produktów.

Serwatkowe co nieco
Pierwsze wzmianki na temat serwatki pochodzą z przed 5 000 lat. W czasach Hipokratesa traktowano ją jako pożywienie lecznicze, a wielu uznanych medyków odkryło, że spożywanie serwatki pomaga wyleczyć wiele chorób i dolegliwości. Przez długi jednak czas nie wykorzystywano jej podstawowej wartości – wartości odżywczej oraz zastosowania w przemyśle spożywczym.

Naturalne serwatkowe białko
Specjaliści z Agencji Doradztwa Żywieniowego podają, że podstawowym atutem serwatki jest zawarte w niej białko oraz jego wartość odżywcza. „Białko serwatkowe to naturalny zestaw najwyższej jakości protein. W jego skład wchodzą wszystkie podstawowe aminokwasy potrzebne codziennie naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Wykorzystując nowoczesne techniki filtracyjne, oddziela się frakcje białek od pozostałych składników serwatki. Uzyskany w ten sposób skoncentrowany produkt jest idealnym i bezpiecznym składnikiem diety” – powiedział Marek Przedpełski.

Minimalna dzienna dawka protein wynosi ok. 60 g dla dziecka i ok. 90 g dla nastolatka. Osoby dorosłe powinny przyjmować 1 g na każdy kilogram wagi ciała, przy czym minimum dla kobiet wynosi 55 g dziennie, dla mężczyzn zaś 70 g. Poza tym spożycie białek przez osobę dorosłą powinno wynosić, co najmniej 15 proc. dziennego zapotrzebowania energetycznego.

Dieta zbyt uboga w proteiny może mieć poważne konsekwencje dla organizmu, takie chociażby jak: wiotczenie mięśni, spadek odporności, utrata jędrności skóry.
„Dostarczenie potrzebnej ilości białka nie zawsze jest takie łatwe, zwłaszcza, jeśli przebyliśmy wyczerpującą organizm chorobę, jesteśmy w okresie rekonwalescencji, uprawiamy intensywnie sport lub jesteśmy przepracowani i zestresowani. Koncentraty i izolaty białek marki Extensor zawierają 95 proc. Extreme, 80 proc. Active, 60 proc. Shape czystego białka, podnoszą zdolności regeneracyjne, wspomagają system odpornościowy” – mówiła Aneta Dzióbłowska, brand manager w firmie Extensor. Ponadto mają formę instant, doskonale rozpuszczają się w sokach, wodzie czy mleku (dla osób tolerujących jego składniki). Nie zawierają laktozy, nie są wzbogacane dodatkami aromatycznymi, smakowymi, słodzącymi ani barwnikami.

Białko serwatkowe dla ciała i umysłu

Stres
Stres, przepracowanie i depresja, to częste przyczyny złego samopoczucia w dzisiejszym świecie. Badania prowadzone przez Instytut Żywienia i Odżywiania w Niderlandach wykazały, że osoby podatne na stres poprawiły swoją zdolność radzenia sobie z nim poprzez stosowanie diety wzbogaconej tryptofanem (aminokwas odpowiedzialny za poziom serotoniny) pozyskiwanym z białka serwatkowego. Jest on również niezastąpiony w leczeniu bezsenności i alkoholizmu. U osób stosujących dietę wzbogaconą tym aminokwasem zaobserwowano również poprawę pamięci.

Otyłość
Otyłość to nie tylko problem „jakości” naszego wyglądu, to przede wszystkim przyczyna problemów zdrowotnych, takich jak wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie, choroby serca, cukrzyca. „Białko serwatkowe może służyć jako komponent diet kontrolujących wagę. Proteiny zawarte w białku serwatkowym znacznie podnoszą poziom sytości i mogą pomóc osobom przebywającym na diecie nie odczuwać głodu między posiłkami” – mówiła Aneta Dzióbłowska.

Odwapnienie kości
Osteoporoza jest głównym problemem u kobiet powyżej 60 roku życia. Jak wynika z badań blisko 30 proc. wszystkich kobiet w wieku podeszłym spożywa mniej białka niż jest to zalecane. Niskie spożycie białka jest znacząco powiązane z ubytkami w masie i gęstości kości, szczególnie w odcinku kości udowych i w kręgosłupie.Dlatego istotnym czynnikiem jest uwzględnienie suplementów białkowych w codziennej diecie. Stosowanie białek serwatkowych pozwala dodatkowo dostarczyć organizmowi sporych ilości wapnia w łatwo przyswajalnej formie, w który to składnik bogate są wszystkie produkty serwatkowe.

Dlaczego białko serwatkowe?

ma naturalny skład protein

posiada właściwości anty rakotwórcze

wzmacnia system odpornościowy

wspomaga system sercowo-naczyniowy

obniża poziom cholesterolu

chroni przed nadciśnieniem

wspomaga diety redukcyjne (odchudzające)

wiąże witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, sprawiając, że stają się one bardziej przyswajalne dla organizmu

wersja do wydruku